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湖南作为一个以辣为主当地,大多数的菜都是有辣椒,并且为了吃辣,湖南人不只本地的辣椒很辣,还将辣椒做成了剁辣椒,作为一种共同的特产。无论什么菜里放上一点剁辣椒,就特别好吃。除开剁辣椒,刀豆也是一个口感很好的菜,它和剁辣椒一同吃,便是一个最下饭的下饭菜。不只吃起来更脆嫩爽口有嚼劲,并且还能比老干妈还下饭。

所以每次咱们都会做上几罐吃,能够用来拌面,能够作为下饭菜吃,总归形式多样。并且刀豆剁辣椒作为湖南的下饭菜,咱们的老外朋友也很爱吃,由此可见它的确很受欢迎。并且无论是辣椒仍是刀豆都是很廉价的食物,因而每次咱们都是几斤几斤的买。一同刀豆剁辣椒的做法也很简单,更是便利操作,那下面就给咱们说说具体的做法,咱们无妨能够跟着一同做做看。

咱们只需要预备刀豆、辣椒、酒。刀豆要买外表很润滑,没有虫洞的。假如外表上有杂毛,有霉味,有虫洞的就不要买,不是优质的刀豆。辣椒就买朝天椒,够辣够好吃。买的时分标签3留意买新鲜一点的陈松伶-亚搏客户端下载-亚搏彩票app下载安装,太软的就不要买。酒就买高度白酒,这个是用来做剁辣椒的。买完一切食材之后就开端着手做菜。

过程1:先将辣椒清洗洁净,然后放在一旁晒干,记住一定要晒干,接着将辣椒煎碎或许切碎,尽量弄的碎一标签14点,剪好之后在辣椒中倒入酒,尽量每片辣椒都有酒,然后盐也是相同。然后拿出生姜和大蒜,生姜用筷子去掉皮,洗洁净之后切成末,大蒜也去皮洗洁净,接着姜和蒜悉数放入辣椒中拌匀。

过程2:预备一个洁净无水无油的密封罐,将标签5辣椒放入其间,并且密封上一个礼拜就能吃。拿出130g刀豆,然后将刀豆一根根的清洗洁净,去掉蒂、筋之后清洗放在一旁沥干水分,并且将刀豆切成花。悉数切好之后,就放在太阳下晒上半天或许一天。

过程陈松伶-亚搏客户端下载-亚搏彩票app下载安装3:接着在130g的刀豆中倒入30g的剁辣椒,还没腌制好的也不要紧,能够一同腌制,然后加上适量的盐,并且快速的拌和均匀。再次预备一个洁净无水无油的通明罐子,将拌和好的刀豆放入罐子中,然后将它们一同发酵上一周之后就能吃了。

一份脆嫩爽口有嚼劲的刀豆剁辣椒就做好了。剁辣椒能够买现成的,可是自己做得更洁净卫生,所以就给咱们附带了做法。辣椒一定要晒干,不然简单发霉标签3, 并且切陈松伶-亚搏客户端下载-亚搏彩票app下载安装辣椒的时分不要容易碰眼睛、身上的皮肤,不然很辣。总的来说这道下饭的做法仍是很简单的,并且也好吃。所以咱们无妨能够试着做做看。